一番おいしい鍋は何か、以前に雑誌で特集してたには、あんこう鍋だそうです。
まあ、好みによると思いますが、主人はその後あんこう鍋にはまり、かなりの頻度でリクエストがあります。
最近はスーパーでもアンコウを見かけることが多くなった気がします。
あんこう鍋はアンコウの肝を炒って味噌仕立てにします。
身の周りにはコラーゲンたっぷりの皮の部分など女性にも嬉しい鍋ですね。
今回の具は白菜、ネギ、しめじ、春菊、人参、豆腐など入れました。牡蠣も入れて贅沢な鍋になりました。
最後はご飯を残り汁にドボンと入れて、雑炊風にして食べるとまたおいしいです。
