主人にランチは何がいいかと聞いたらうどん川いいとリクエストされました。
でも、そんな時に限って油揚げの買い置きはなくて、きつねうどんになりません。
そこで家にあるものでトッピングしました。
まずは、青菜もないので、豆苗で。茹でてからトッピングしました。
あとはとろろ昆布。これはむしろ間違って買い過ぎてしまっていたので、たっぷりトッピングしました。
そして、生卵を落として完成です。
うどんつゆは、東マルのうどんつゆを使っています。
うどんは稲庭うどんの乾麺があったので、それを使いました。
気温が高くなってくると、細めのうどんの方が喉越しが良くて美味しく感じるようになりますね。
