雲丹を食べたいけど高いし、日持ちもしない。お手軽に楽しむ方法はないか、そんな時雲丹醤がいいですね。
サラダにドレッシング風にかけてもいいですし、しゃぶしゃぶなどのつけだれとしてもいいですし、お刺身につける醤油の代わりにしてもいいですね。
雲丹の濃厚な旨味と醤油が合います。
粒うになどの瓶詰の雲丹はお酒につけてあるのが多くて、アルコール独特の風味が私は苦手でして、アルコール漬けではない雲丹の加工品はなかなかないんですよね。
雲丹醤はその点、アルコール臭さはないですし、何にでも合わせやすいです。
ぜひお試しください。
