糠床作りました

昔おばあちゃんが糠漬やってましたが、どんなだったかちゃんとは覚えてないですね。

捨て漬けを二、三回繰り返したので、もう本漬けができると思うのですが、果たしてこれでちゃんとできているのか。

しかも、最近は年末ということもあってお野菜高いですよね。

失敗が怖くて、まだ、人参しか漬けてないです。

人参は漬かりました。まだ、そこまで糠漬けらしさが出てないような気もするし、こんなもんだったかもしれないという気もするし。

春に始めたらよかったですね。

お野菜も安くなってくる頃だし、色々試せそう。

実はタッパーで少しだけやっています。

そこまで食べないですし、まだコツが掴めてないのでお試しな感じです。

糠床作って今だいたい三週間目です。

これから色々なお野菜を試したいと思います。