カレーライスの残りはカレーうどんの流れが我が家の定番です。
しかし、あまりカレーが残らない時もあります。
それでもカレーうどんにしたいときは、カレー粉と片栗粉でカレー味を補充します。
カレー粉はカレーを入れるときに一緒に入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてます。
今回はそのパターンです。
カレー粉と片栗粉だと、普通のカレーよりもさっぱりとした仕上がりになります。
甘味が少なく、辛味をダイレクトに感じます。
カレー粉で作るカレーうどんのときは玉ねぎと油揚げを具にするのが好きですが、今回は油揚げがなかったので、入れませんでした。
青菜だけ補充してます。
生卵を最後に落として、完成。
お口直しに市販の浅漬けを添えていただきました。
最近、お野菜も高め安定なので、漬物が相対的にお手頃価格にみえます。
さらに値引きされていると、もはやお野菜を買うよりも安いのでは？と思うことも。
あまり添加物の入ったものは食べたくないので、材料を確認して、お値段と相談して買ってます。
最近、気温も上がってきたせいか、漬物が美味しく感じます。
市販の浅漬けもうまく使っていきたいですね。
できれば自分で漬けたらいいんでしょうけど、なかなかね。。。
