ロールキャベツの汁でキャベツとワカメのスープとナポリタンでランチ

ランチにナポリタンにしました。

今回の具は成城石井のソーセージと玉ねぎ、エリンギで。

味付けはいつも通りケチャップとトンカツソースで。

サラダにするようなお野菜がなかったので、スープを作ることに。

冷蔵庫の中を物色すると、ロールキャベツの汁が残っていました。

我が家のロールキャベツは、和風出汁でタネは合挽き肉です。

和風出汁はやせる出汁でとっているので、鰹節、煮干し、昆布と合わせ出汁になっています。

それに牛と豚の旨みが加わり、キャベツからも出汁が出て、かなりいい出汁になるので、とっておいて、スープにしています。

かぼちゃのペーストにこのロールキャベツの汁と牛乳を入れるだけでもおいしいスープになります。

今回はかぼちゃは切らしていたので、春キャベツと増えるワカメでスープにしました。

春キャベツは今が旬ですね。

食べやすく粗いみじん切りにして、増えるワカメも投入して、汁が少し足りなかったので、水を足して、その分塩も少し足しました。

でも、これだけでおいしいスープになりました。

ちょっとコンソメスープにも似た味でした。

ロールキャベツの汁の使い道がまた広がりました。