久しぶりにオムライスが食べたくなって、暑いのに、オムライスを作りました。
中のチキンライスは、ささみに塩胡椒して焼きました。ご飯をケチャップで味付けして即席のチキンライス。
卵には、ピザ用チーズを少し入れて、とろけるのびーる卵にしました。
私は、不器用でちゃんとは包めないので、最初から諦めて、フライパンで卵を焼いて、その上にピザ用チーズ、真ん中にチキンライスをのせて、お皿をかぶせてひっくり返すやり方で作っています。
上側しか卵がないですが、フライパンの上で、半熟のところにチキンライスをのせると、卵とチキンライスが混ざって、境目がなくなり、おいしくなります。
付け合わせは、サラダに。
レタスときゅうり、ブロッコリースプラウト、大根でドレッシングは、塩胡椒オリーブオイル、かぼす果汁で手作りしました。というか、それぞれをかけただけです。
これで十分にドレッシングになっていました。
もう長いこと、ドレッシングは買っていません。
塩の代わりにお醤油にしたり、かぼす果汁の代わりにレモンでも、お酢でもなくても大丈夫ですね。その時々でアレンジしています。
久しぶりのオムライスは、美味しかったです。
チーズ入りにしましたが、入っていない普通のオムライスの方が好きかも。
チーズの風味が邪魔している気がしました。
モッツァレラなど、クセのないチーズだったらよかったのかもしれません。
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