なんでだろ？手前のご飯にフォーカスが当たっている。。。
安い時に買って、冷凍してあったお肉を使いました。
我が家はレモンステーキソースにしています。
作り方は簡単です。
醤油、砂糖、酒、レモン果汁を全て同量を基本に使う調味料に合わせて調整しています。
砂糖とレモン果汁は少なめにすることも多いです。
お肉とお野菜が9割方焼けてきたら、合わせた調味料を入れて、沸騰してぐつぐつさせたら、出来上がり。
ぐつぐつさせるとレモン果汁の酸味が減って、肉汁とお肉につけたニンニク塩胡椒の風味がソースと混ざってなじみます。
今回のお野菜は人参と玉ねぎと舞茸です。
また、茄子も使いたかったので、蒸茄子にしました。
大根とわかめの味噌汁とご飯で食べました。
レモンソースは結局はポン酢に近いと思うのですが、レモンの風味が意外と強めに感じるのと、ニンニク風味と肉汁が混じってポン酢をかけるのとは違う味になっているのだと思います。
安いお肉でもしっかりめの味がつくので、食べられますよ。
