クリームシチュー
レタスとトマトなどのサラダ
パン
弱火で野菜炒めで有名な水島弘史シェフの本を読みました。
クリームシチューをコンソメとか使わずに作るレシピが気に入りました。
なるべく化学調味料は使わないようにしているのですが、シチューでそれができるレシピがなかなかないんですよね。
とても助かりました。
ホワイトソースの作り方が今までなんとなくでやっていた工程がどの程度までやればいいかなどがよくわかりました。
そして、小麦粉の香ばしい感じがクリームシチューのおいしさなのだと思いました。
しばらくはこのレシピでシチューは作りたいと思います。