鱈がこんなに美味しかったなんでて！鱈の鍋

とっても小さいけど、白子もたらこもついたぶつ切りの鱈が安かったので、鍋にしました。

鱈は、サッと霜降りにして、白菜、舞茸、ネギと一緒に。

味付けは、やせる出汁でとった出汁と醤油、酒、ほんの少し味醂です。

ただ食材を入れて、調味料を入れて、煮ただけなのに、すごくいい出汁が出てました。

鱈も煮込み過ぎず、プリッとした食感が残り、美味しかったです。

鱈はパサつくイメージしかなかったので、全然期待してなかったのですが、これはかなりおいしい。

塩味も控えめにしたので、いくらでも食べられそう。

たまにはいいですね。