◆献立◆
ヒレカツ、千キャベツ
もずく酢
豆苗とかき玉のスープ
ご飯
気温が下がってくると、揚げ物をしようか、という気分にもなりますね。
豚ヒレ肉が安かったので、ヒレカツにしました。
キャベツも安くなってきましたね。フライ系は千キャベツもつけたいので、豚ヒレ肉とキャベツ両方がある時に作っています。
もずく酢は自分で三杯酢を作って、生のもずくを和えました。三パックで売っているのよりも、生もずくは歯応えがあって好きですが、なかなか売ってないので、見つけると買ってきてしまいます。
フライで残った溶き卵は味噌汁にしてますが、今回は豆苗とスープにしました。
塩が今ひとつだったのか、ちょっと微妙な味でした。好きな塩の味だといいんですけどね。今、ちょっと試しにいつもと違う塩を買ってみたやつを使っているので、仕方ないです。たぶん、また、元に戻ると思います。
ヒレカツは少なめの油で揚げ焼きにしているのですが、量がいつもより多かったせいか、いつもより時間がかかりました。揚げ焼きにすると、片方ずつしか揚がらないので、普通に揚げるよりも時間がかかるのは仕方ないんですが、、、。
また、豚肉に塩胡椒で下味をつけてますが、これがかなり薄味でした。もう少し塩を強めにしたら良かったかも。ソースがすすみました。
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