ホワイトデーにも。シュクメルリの献立

そろそろシチューや鍋のおいしい季節は終わりでしょうか。食べておきたい鍋物、シチューはないか、と考えて、シュクメルリにしました。

少し前に松屋でメニュー化されて、話題となったシュクメルリ。

ジョージア国の郷土料理だそうですが、松屋の公式レシピを参考にシュクメルリを作ってみました。

といっても、いつものシチューを作る過程とほぼ一緒。

最初にバターで野菜を炒めるところで、ニンニクたっぷり投入することと、味付けにレモン少々、醤油少々入れること、最後に盛り付けたら、ピザ用チーズを振りかけることが違いでしょうか。

レモンを入れると、さっぱりします。醤油は本場では入れないのでしょうけど、入ると、ご飯に合う味になります。

なので、パンではなく、ご飯を合わせて、お口直し的に豆苗のお浸しをつけて、和風な献立に。

松屋公式のレシピでは、鶏肉とさつまいもでしたが、さつまいも派なかったので、じゃがいも、玉ねぎ、人参、しめじで、具はいつものシチューと一緒にしました。

具は一緒でも、ニンニク、チーズが加わることで、かなり味が変わって、いいですね。

ホワイトデーのおうちディナーにもいいかも。

ちょっと特別感が出ますし、なんといっても色はホワイトですから。