にしんの子は数の子ですね。
子持ちのにしんを近所のスーパーで見つけたので、塩焼きにしました。
その他のおかずはシンプルにきゅうりと味噌、フルーツトマトの塩胡椒とオリーブオイルのドレッシング和え、じゃこ天、フカヒレスープ上海風、牡蠣の炊き込みご飯です。
フカヒレスープ上海風は濃縮タイプを仙台に旅行に行った時に宮城の物産店のようなところで買いました。気仙沼が近いからでしょうか。
お手頃価格だったのに、コラーゲンたっぷりと思われるとろみがあって、フカヒレも少しですけど入ってました。
4個で千円くらいだったと思います。二人分だから、一人一回当たり150円しないです。
数の子はコリコリで美味しかったです。
きゅうりは甘味噌がなくて普通の味噌をつけました。
トマトは塩胡椒とオリーブオイルのドレッシングでシンプルな味付けに。簡単だけど、美味しいので気に入ってます。
牡蠣の炊き込みご飯は、あらかじめ牡蠣とお醤油、酒で炊き込み用の汁を作っておいて、炊く時に水代わりに入れるとできます。
牡蠣の出汁が出ていて、美味しいです。
毎年冬に何回か作ってますが、今年は牡蠣も高いし、小さいものが多いですね。
炊き込みご飯にするならば小さくても問題ないので、お手頃価格の牡蠣を使いました。
